Viktigt att veta

Vid enstaka tillfällen behöver man inte söka tillstånd från miljökontoret för att kunna få sälja mat på stan. Detta innebär att det inte är arrangören utan varje matförsäljare som bär ansvaret för all mat och dryck som han/hon säljer. (Med andra ord, blir någon sjuk efter att ha ätit nåogt som han eller hon har köpt hos er är det ni som bär ansvaret för det.) Det är därför väldigt viktigt att ni är medvetna om vilka hälsorisker maten som ni tänka sälja kan medföra för att kunna utesluta dem. 

VAD SKA VI TÄNKA PÅ NÄR DET GÄLLER TILLAGNING OCH FÖRSÄLJNING AV MAT:

• laga det mesta redan hemma (t.ex.: forma och ev. stek köttbullarna hemma och inte på plats där dimma, smuts och annat flyger i luften)
  

• laga inte mat hemma när någon hemma är sjuk (exempelvis när  någon har magsjuka)

• laga sådana mängder som ni har plats för att förvara i kylen

• ha alltid tvättade och torkade händer

• undvik rått kött (framför allt kyckling!) och fisk

• håll alla ytor städade och rena

OBS! Miljökontoret rekommenderar att helt och hållet avstå från att sälja kyckling då risken att få salmonella är väldigt hög.